{"id":131339,"date":"2022-07-11T10:48:18","date_gmt":"2022-07-11T08:48:18","guid":{"rendered":"https:\/\/tourtravelandmore.com\/?p=131339"},"modified":"2022-07-11T10:48:21","modified_gmt":"2022-07-11T08:48:21","slug":"le-raisin-rufete-et-autres-raisons-de-visiter-la-sierra-de-francia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tourtravelandmore.com\/fr\/le-raisin-rufete-et-autres-raisons-de-visiter-la-sierra-de-francia\/","title":{"rendered":"<strong>Le raisin rufete (et autres raisons de visiter la Sierra de Francia)<\/strong>"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-yoast-seo-table-of-contents yoast-table-of-contents\"><h2>Table of contents<\/h2><ul><li><a href=\"#h-quelles-sont-les-terrasses-de-la-sierra-de-francia\" data-level=\"2\">Quelles sont les terrasses de la Sierra de Francia ?<\/a><\/li><li><a href=\"#h-parlons-un-peu-des-types-de-raisins-de-la-sierra-de-francia\" data-level=\"2\">Parlons un peu des types de raisins de la Sierra de Francia :<\/a><\/li><li><a href=\"#h-qu-est-ce-qui-attend-le-voyageur-sur-la-route-des-vins-de-la-sierra-de-francia\" data-level=\"2\">Qu&#8217;est-ce qui attend le voyageur sur la route des vins de la Sierra de Francia ?<\/a><ul><li><a href=\"#h-la-route-cepeda-herguijuela-de-la-sierra-madro-al\" data-level=\"3\">La route Cepeda-Herguijuela de la Sierra-Madro\u00f1al :<\/a><\/li><li><a href=\"#h-la-route-circulaire-du-madro-al\" data-level=\"3\">La route circulaire du Madro\u00f1al :<\/a><\/li><li><a href=\"#h-le-chemin-des-rodales\" data-level=\"3\">Le chemin des Rodales :\u00a0<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/div>\n\n\n\n<p>La Communaut\u00e9 autonome de Castille-et-Le\u00f3n est situ\u00e9e au nord de la p\u00e9ninsule ib\u00e9rique et se compose de 9 provinces, <a href=\"https:\/\/tourtravelandmore.com\/fr\/city\/espagne-fr\/salamanca-fr\/\"><strong>dont Salamanque<\/strong><\/a>. La Sierra de Francia, <strong>situ\u00e9e au sud-est de la province<\/strong>, est l&#8217;une des subdivisions du syst\u00e8me central. Elle est consid\u00e9r\u00e9e comme la r\u00e9gion ayant la plus grande importance naturelle, historique, g\u00e9ographique, traditionnelle et culturelle.<\/p>\n\n\n\n<p>Son nom vient du fait qu&#8217;au XIIe si\u00e8cle, cette Sierra a \u00e9t\u00e9 <strong>repeupl\u00e9e par des gens venus de France, de Gascogne, <\/strong>qui se sont install\u00e9s dans cette zone, qui fait partie de la r\u00e9serve naturelle de Sierra de Francia Batuecas et de la r\u00e9serve de biosph\u00e8re des Sierras de B\u00e9jar-Francia. Le paysage est caract\u00e9ris\u00e9 par des montagnes, des \u00e9tendues bois\u00e9es et des vall\u00e9es travers\u00e9es par des ruisseaux et des rivi\u00e8res.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Elle est compos\u00e9e de 32 municipalit\u00e9s<\/strong>, et parmi elles, 6 villages de cette Sierra de Francia ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9clar\u00e9s sites historiques-artistiques ; ce sont La Alberca, Miranda del Casta\u00f1ar, Mogarraz, Sequeros, San Mart\u00edn del Casta\u00f1ar et Villanueva del Conde.<\/p>\n\n\n\n<p>La Sierra de Francia offre des exp\u00e9riences uniques, \u00e0 vivre seul, en couple ou en famille et entre amis. Un environnement riche en nature, culture, vignobles en terrasses, architecture populaire, gastronomie, randonn\u00e9e, entre autres. Le plus grand tr\u00e9sor de la r\u00e9gion est la <strong>vari\u00e9t\u00e9 de son raisin natal : le Rufete<\/strong>, cultiv\u00e9 en terrasses depuis des temps tr\u00e8s anciens.<\/p>\n\n\n\n<p>La route des vins de la Sierra de Francia vous propose de go\u00fbter dans chaque verre de vin un peu de sa culture, de son patrimoine, de ses vins subtils, uniques et \u00e9l\u00e9gants ; peut-\u00eatre <strong>ont-ils obtenu cet h\u00e9ritage de ce c\u00e9page <\/strong>lorsque les Fran\u00e7ais sont arriv\u00e9s dans la r\u00e9gion de Salamanque au Moyen \u00c2ge.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-quelles-sont-les-terrasses-de-la-sierra-de-francia\"><strong>Quelles sont les terrasses de la Sierra de Francia ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>La structure en terrasses est la mani\u00e8re dont les agriculteurs ont depuis longtemps battu le terrain de la r\u00e9gion, afin de cultiver leur plus grand tr\u00e9sor : le raisin Rufete<em>. Les <\/em><strong>terrasses sont construites avec des murs de roche s\u00e8che<\/strong>, pierre sur pierre, sans aucun \u00e9l\u00e9ment pour les joindre, seulement l&#8217;ing\u00e9niosit\u00e9 des constructeurs ; la m\u00e9thodologie remonte m\u00eame \u00e0 l&#8217;\u00e9poque romaine.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>On n&#8217;utilise pas de grandes machines, <strong>mais seulement l&#8217;exp\u00e9rience, la force et la d\u00e9termination <\/strong>des agriculteurs qui comprennent et pratiquent cette forme de culture et de travail, obtenant ainsi des vins reconnus au niveau national et international, avec la garantie de qualit\u00e9 de l&#8217;appellation d&#8217;origine prot\u00e9g\u00e9e (AOP).<\/p>\n\n\n\n<p>Il s&#8217;agit d&#8217;une agriculture h\u00e9ro\u00efque qui s&#8217;est transmise <strong>de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration<\/strong>, toujours dans le respect de l&#8217;environnement, puisque la plupart des vignobles se trouvent dans la r\u00e9serve de Sierra de B\u00e9jar-Sierra de Francia et dans le parc de Batuecas. Le r\u00e9sultat est la survie d&#8217;une vari\u00e9t\u00e9 autochtone et unique, le rufete, une alchimie de cette r\u00e9gion.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-parlons-un-peu-des-types-de-raisins-de-la-sierra-de-francia\"><strong>Parlons un peu des types de raisins de la Sierra de Francia :<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Ces vignobles centenaires ont entre 80 et 120 ans, et sont pass\u00e9s entre les mains de nombreuses g\u00e9n\u00e9rations. Malgr\u00e9 un sol majoritairement argileux et sableux, et des altitudes allant jusqu&#8217;\u00e0 1000 m, la <strong>vigne semble s&#8217;autor\u00e9guler chaque ann\u00e9e, ce qui <\/strong>laisse pr\u00e9sager des vins d&#8217;excellente qualit\u00e9, m\u00eame dans les mill\u00e9simes futurs.<\/p>\n\n\n\n<p>Nous avons <strong>le Rufete Blanca, aussi appel\u00e9 Verdejo<\/strong>. Il s&#8217;agit d&#8217;un type de raisin qui ne pousse que dans cette r\u00e9gion, avec des vignes droites, de petites grappes compactes et des baies \u00e0 la peau dure qui prennent une couleur dor\u00e9e \u00e0 maturit\u00e9. Seuls 7 hectares sont cultiv\u00e9s, et de nombreux kilos sont n\u00e9cessaires pour produire 1 litre de vin, qui est tr\u00e8s subtil et d&#8217;une bonne acidit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Le Rufete Tinta. <\/strong>Cette plante poss\u00e8de \u00e9galement une petite grappe serr\u00e9e, des baies aplaties, de taille moyenne, \u00e0 la peau tr\u00e8s fine et de couleur bleu\u00e2tre fonc\u00e9. Les vins issus de ce c\u00e9page pr\u00e9sentent une couleur rouge vif et des ar\u00f4mes de fraises sauvages et de framboises, ainsi que des touches herbac\u00e9es.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lh6.googleusercontent.com\/dCJvH8SoM711WbiOjN5H8KKbfvSlNJrCQGhj03-33sK_9yGnqGTV7OGmheVagXoalH7fFUQJ3LahqjeFGTg6J28t5LhBYu6aUZF3ZxbA6V3Knn9nPDId_hoZ6Pk1uwIIUr02knmB\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>En bouche, il <strong>pr\u00e9sente une acidit\u00e9 notable et agr\u00e9able et une douceur d\u00e9licate<\/strong>, avec un degr\u00e9 d&#8217;alcool moyen. Ce Rufete, avec le Garnacha Tinta (\u00e9galement appel\u00e9 Calabr\u00e9s) et le Tempranillo ou Aragon\u00e9s, forment la c\u00e9l\u00e8bre Triada Tinta de cette r\u00e9gion.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-qu-est-ce-qui-attend-le-voyageur-sur-la-route-des-vins-de-la-sierra-de-francia\"><strong>Qu&#8217;est-ce qui attend le voyageur sur la route des vins de la Sierra de Francia ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Les options sont vraiment nombreuses. La liste sur le site web &#8220;La Ruta del Vino de la Sierra de Francia&#8221; est longue, avec 56 exp\u00e9riences diff\u00e9rentes. Parmi eux, il y a bien s\u00fbr l&#8217;\u0153notourisme, avec la <strong>d\u00e9gustation et l&#8217;\u00e9chantillonnage de ses joyaux autochtones du vin<\/strong>, en montrant au visiteur aussi bien l&#8217;\u00e9laboration que la visite de ses caves.<\/p>\n\n\n\n<p>Par exemple, il y a la <strong>Bodega Cuarta Generaci\u00f3n<\/strong>, qui nous permet de nous promener parmi ses vignes. Il y a aussi le mus\u00e9e du vin, o\u00f9 vous pouvez apprendre tous les d\u00e9tails et les traditions locales. Ils proposent \u00e9galement des d\u00e9gustations de vins ainsi que de d\u00e9licieux jambons.<\/p>\n\n\n\n<p>De m\u00eame, sur la route de la Sierra de Francia, <strong>pendant la saison des vendanges, des <\/strong>enclaves accueillantes dans des h\u00f4tels et des maisons rurales <strong>ouvrent leurs portes <\/strong>aux touristes. Des activit\u00e9s sont propos\u00e9es \u00e0 toute la famille, des itin\u00e9raires \u00e0 v\u00e9lo \u00e0 travers ces paysages sauvages, des promenades dans les vignobles s\u00e9culaires ou tout simplement le survol en montgolfi\u00e8re, une v\u00e9ritable \u00e9motion pour les sens.<\/p>\n\n\n\n<p>Il existe \u00e9galement des <strong>itin\u00e9raires de randonn\u00e9e dans le parc naturel<\/strong>, avec une flore et une faune diversifi\u00e9es, ainsi que son climat, qui permet la production d&#8217;olives, de cerises, de raisins ou de ch\u00e2taignes ; une richesse du patrimoine culturel et historico-artistique. Parmi les routes que nous avons :<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-la-route-cepeda-herguijuela-de-la-sierra-madro-al\"><strong>La route Cepeda-Herguijuela de la Sierra-Madro\u00f1al :<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Il commence dans le village de Cepeda, construit sur le site d&#8217;un castro pr\u00e9romain, jusqu&#8217;\u00e0 ce que vous atteigniez Sotoserrano ; en chemin, vous verrez le pont m\u00e9di\u00e9val, des for\u00eats de <strong>ch\u00eanes, de noisetiers, de ch\u00e2taigniers et de houx, <\/strong>entre autres. Nous continuons ensuite vers Herguijuela, o\u00f9 nous rencontrons de belles cultures en chemin.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-la-route-circulaire-du-madro-al\"><strong>La route circulaire du Madro\u00f1al :<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Nous commen\u00e7ons \u00e0 cet endroit, puis nous nous dirigeons vers la coop\u00e9rative et arrivons \u00e0 une bifurcation. Nous recommandons le chemin de gauche, car <strong>il est un peu plus doux, <\/strong>descendant \u00e0 travers des arbres et des vergers jusqu&#8217;\u00e0 atteindre le chemin Cepeda-Herguijuela, avec une for\u00eat l\u00e9g\u00e8rement \u00e9paisse. Ensuite, vous arriverez \u00e0 une piste asphalt\u00e9e, pour rejoindre \u00e0 nouveau Madro\u00f1al.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-le-chemin-des-rodales\"><strong>Le chemin des Rodales :&nbsp;<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Un petit parcours circulaire de 6,5 km <strong>autour de Miranda del Casta\u00f1ar, <\/strong>offrant des vues panoramiques sur la Sierra de Francia. Nous pourrons \u00e9galement contempler le Ca\u00f1o Cachope \u00e0 un d\u00e9tour de quelques m\u00e8tres, au milieu du parcours, o\u00f9 nous pourrons nous rafra\u00eechir.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lh6.googleusercontent.com\/DKACpP0_Ja8UY6xVddzOHCFJOEALFgzYtlnF1wvjxFGGeo_AAII5yVltjWxI784t8g3qM26xHcIaks0oyxh9BNFYlLcEFWrTj9_sO5XtDqon_ienu5_DCzIML42U8iQRiDS256rT\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Mais il existe aussi des parcours qui peuvent se faire sur <strong>plusieurs longues journ\u00e9es, constitu\u00e9s <\/strong>de chemins, de sentiers et de pistes pour se d\u00e9placer d&#8217;un village \u00e0 l&#8217;autre. Le parcours montagneux suit \u00e9galement le cours des rivi\u00e8res Francia, Alag\u00f3n et Cuerpo de Hombre. En chemin, vous pourrez \u00e9galement observer les diff\u00e9rentes influences climatiques \u00e0 diff\u00e9rentes altitudes, qui produisent diff\u00e9rents microclimats, parfaits pour cette v\u00e9g\u00e9tation.<\/p>\n\n\n\n<p>Cette route passe par quelques-uns des 22 villages qui composent la route de la Sierra de Francia ou qui lui sont parall\u00e8les ; <strong>6<\/strong> d&#8217;entre eux ont \u00e9t\u00e9 <strong>d\u00e9clar\u00e9s historico-artistiques.<\/strong> Ce sont : La Alberca, Miranda del Casta\u00f1ar, Mogarraz, Sequeros, San Mart\u00edn del Casta\u00f1ar et Villanueva del Conde ; observation des terrasses des diff\u00e9rentes vignes.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Des villages aux rues pav\u00e9es avec des maisons rustiques et pleines de &#8220;tramoneras&#8221; ou poteaux de ch\u00e2taigniers qui traversent leurs murs. La Traves\u00eda est appel\u00e9e Sierra de Francia, c&#8217;est-\u00e0-dire qu&#8217;elle traverse le parc naturel Batuecas-Sierra de Francia sur <strong>48,5 km dans le sens est-ouest<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>En commen\u00e7ant l&#8217;itin\u00e9raire ici dans le Parc Naturel, plus pr\u00e9cis\u00e9ment <strong>dans la municipalit\u00e9 de Sotoserrano, <\/strong>un premier tron\u00e7on de l&#8217;itin\u00e9raire m\u00e8ne au village de Cepeda. Puis nous continuons dans des bois de pins, de ch\u00eanes et de houx, pour atteindre Herguijuela de la Sierra et Madro\u00f1al. Nous traversons ensuite le ruisseau San Pedro del Coso, en passant par la Dehesa Cepeda, un pont de style m\u00e9di\u00e9val, jusqu&#8217;\u00e0 atteindre la municipalit\u00e9.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Nous continuons le chemin entre les cultures des fermes jusqu&#8217;\u00e0 atteindre le <strong>village m\u00e9di\u00e9val de Miranda del Casta\u00f1ar.<\/strong> Nous continuons sur la route parall\u00e8le \u00e0 la route du village de Mogarraz, en passant par quelques fermes et des zones \u00e0 moiti\u00e9 bois\u00e9es jusqu&#8217;\u00e0 atteindre le pont de pierre de Los Tres Ojos.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>On monte <\/strong>ensuite <strong>jusqu&#8217;\u00e0 Mogarraz<\/strong>, pour partir en direction de Monforte de la Sierra ; de l\u00e0, on peut voir des vues sur les terrasses d&#8217;oliviers, de cerisiers et, bien s\u00fbr, de vignes. Vous vous promenez maintenant dans la nature et atteignez l&#8217;ermitage de Majadas Viejas ; et en chemin, la Laguna de San Marcos, l&#8217;ermitage en ruines et le point de vue de la rivi\u00e8re Francia.L&#8217;id\u00e9e est d&#8217;observer les villages de <strong>San Mart\u00edn del Casta\u00f1ar et les c\u00e9l\u00e8bres Casas del Conde<\/strong>. Nous nous dirigeons ensuite vers le village de La Alberca et terminons au Mirador de la Pe\u00f1a de Francia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Sierra de Francia, dans la p\u00e9ninsule ib\u00e9rique, poss\u00e8de le plus important joyau autochtone de la r\u00e9gion : le raisin Rufete. 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