{"id":149169,"date":"2023-01-10T01:52:39","date_gmt":"2023-01-10T00:52:39","guid":{"rendered":"https:\/\/tourtravelandmore.com\/?p=149169"},"modified":"2025-05-16T15:51:48","modified_gmt":"2025-05-16T13:51:48","slug":"el-hotel-de-tenerife-donde-se-reunen-las-estrellas-michelin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tourtravelandmore.com\/es\/el-hotel-de-tenerife-donde-se-reunen-las-estrellas-michelin\/","title":{"rendered":"<strong>El hotel de Tenerife donde se re\u00fanen las estrellas Michelin<\/strong>"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-yoast-seo-table-of-contents yoast-table-of-contents\"><h2>Tabla de contenidos<\/h2><ul><li><a href=\"#h-la-canci-n-de-juan-carlos\" data-level=\"2\">La canci\u00f3n de Juan Carlos<\/a><\/li><li><a href=\"#h-san-h\" data-level=\"2\">San H\u00f4<\/a><\/li><li><a href=\"#h-m-s-gastronom-a\" data-level=\"2\">M\u00e1s gastronom\u00eda<\/a><\/li><\/ul><\/div>\n\n\n\n<p>El Royal Hideaway Corales Resort 5* GL de Tenerife ha recibido una segunda estrella para El Rinc\u00f3n de Juan Carlos y una primera estrella para su restaurante Nikkei San H\u00f4.<\/p>\n\n\n\n<p>Cualquiera que conozca el mundo de la alta cocina sabe que el envoltorio es tan valioso como el contenido. Los platos se preparan como obras de arte contempor\u00e1neo, con el objetivo de evocar emociones utilizando todos los sentidos, desde la vista hasta el gusto. Tanto el interior como el exterior reciben la misma atenci\u00f3n al detalle.<\/p>\n\n\n\n<p>Un paralelismo que podemos aplicar al hotel tinerfe\u00f1o Royal Hideaway Corales Resort 5* GL de Costa Adeje.Adem\u00e1s de ser nombrado mejor hotel de lujo en cuanto a arquitectura y dise\u00f1o en los World Luxury Hotel Awards 2020, ostenta desde el pasado mes de noviembre tres estrellas Michelin, con El El Rinc\u00f3n de Juan Carlos recibi\u00f3 el segundo y el restaurante Nissin San H\u00f4 el primero, lo que le convierte en uno de los establecimientos m\u00e1s premiados de Canarias por la Gu\u00eda Roja.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lh6.googleusercontent.com\/k_BBXb7VibjVeqc1NcBJsr7J6XPWegUrg_scNHxjq-TDdRBLqgkUB9n0CunjKU7rHDbPSFzdG0AWjOkWFy2XKPhedQLFNwwfwiEDCtB-_KAt1ReqAjWfk5W9gzuWG5feaHOhGpyPXGgUZx-LCQEqRojoB0IMDknDdPKwVBIOGh_o61mCpy2K3BKY5Dv_AQ\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-la-canci-n-de-juan-carlos\"><strong>La canci\u00f3n de Juan Carlos<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>No es ning\u00fan secreto para los expertos gastron\u00f3micos que la cocina canaria ten\u00eda (y tiene) mucho que decir, pero eso no significa que los simples mortales, amantes de los sabores canarios, no nos alegremos de que por fin se empiecen a cuidar y reconocer las cualidades culinarias de un territorio tan rico y sabroso.<\/p>\n\n\n\n<p>Estas islas llevan tiempo trabajando duro a nivel gastron\u00f3mico y lo est\u00e1n haciendo muy bien. Todas estas personas y sus profesionales no han dejado de desarrollar las islas y las posicionan cada d\u00eda como un destino gastron\u00f3mico de primer orden. Los resultados positivos casi nunca son fruto de la casualidad y, en el caso de Canarias, tiene que ver con el hecho de que muchas personas, profesionales, productores, empresas e instituciones han trabajado juntos para llevar la cocina canaria a su nivel actual&#8221;, dijeron Juan Carlos y Jonathan Padr\u00f3n, chefs de Tenerife.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lh6.googleusercontent.com\/G6M6fG_5sS7Wqkr2HNKk0j-ytD83lzjw98Q5vgXbw_C7_VZ4-PLoEUqGGWRlUtrvNrsG5yTouQes0GWbnFTt3Xz3z68uLVCV8L7A9a2yx1z8NaJI9ga_av8LPSrONffD0N1xAsAYabJU9QaDnNRJz3SxLQMvXw_AjruLiTrgQI6EsSweda7wyPSRe78Szg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Los hermanos Padr\u00f3n son los primeros chefs canarios en tener dos estrellas Michelin en un mismo restaurante, lo que supone un orgullo para ellos y la continuaci\u00f3n de un sue\u00f1o que comenz\u00f3 en 2016, cuando consiguieron ser los primeros en entrar en la gu\u00eda.&#8221; Los chefs continuaron: &#8220;La segunda estrella es sin duda un reconocimiento y un testimonio del esfuerzo y el trabajo diario que dedicamos a nuestra pasi\u00f3n: la cocina&#8221;. Tambi\u00e9n es un gran impulso y una dosis de confianza para seguir creciendo gastron\u00f3micamente. El reconocimiento de una gu\u00eda con tanta reputaci\u00f3n y rigor nos da m\u00e1s confianza en nuestro estilo&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00bfC\u00f3mo describir\u00eda este estilo tan personal?&#8221;. Siempre decimos que la cocina con la que trabajamos es \u00fanica, as\u00ed que intentamos ofrecer a los comensales platos y sabores que no hayan probado antes. Tratamos nuestros productos, su calidad y su sabor con el m\u00e1ximo respeto, para que lleguen sin problemas al plato y al restaurante. Por supuesto, utilizamos productos locales, pero tambi\u00e9n productos fascinantes de otras partes del mundo&#8221;, confiesan.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lh4.googleusercontent.com\/LmsxlE_hAKtgSWU0JCncyD6rKe-MFAbIONBEwy9RRYXTxmetpT8Y7VzUPK2q1IgmpFmmbxmLPh7e6_eMQjc7MrImTzYi_KdwnDG6FjfF1Si-YzSdSOTdpIUb2EBF1WP_ExYP3dnYl9I6k8WQ4HAUOz4oi8vukfDRBSFhnJBeQGbPvd7CtMtjaHWno2Kjaw\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Y eso no es todo: Juan Carlos y Jonathan tambi\u00e9n han subido su categor\u00eda de estrellas en Poemas by Hermanos Padr\u00f3n, un restaurante de 5*GL en el Hotel Royal Hideaway de Santa Catalina&#8221;. Tenemos la suerte de contar con dos estrellas en Tenerife y una en Gran Canaria. Esto nos hace especialmente felices y nos llena de orgullo: como cocineros canarios, tener una estrella en cada provincia de Canarias es un sue\u00f1o hecho realidad&#8221;, concluyen.<\/p>\n\n\n\n<p>Un sue\u00f1o que comparten cada temporada con sus afamados colegas que participan en el evento &#8220;Inspiring Chefs Tenerife 2022&#8221;, cuya novena edici\u00f3n cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de \u00c1lvaro Salazar, chef galardonado con dos estrellas Michelin. Un chef con seis manos vac\u00edas que ha creado un men\u00fa excepcional lleno de libertad, t\u00e9cnica y equilibrio.<\/p>\n\n\n\n<p>Antes que el joven chef de VORO Massimo Bottura, los hermanos Torres, Ana R\u00f4s y Diego Guerrero fueron algunos de los que pasaron por la cocina de El Rinc\u00f3n de Juan Carlos, que se celebra dos veces al a\u00f1o en este hotel tinerfe\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lh4.googleusercontent.com\/i3QdWMyTvCj9j63PRcVZsfIzcFfYs_XQ9381oBg6g2Be5sK_yGvTsr7MwMXwhk5MsDZBPx7mxG9newL230LikiTVelGqkPGmoMp1FWnnPBXiNVnE6W7cfsqhD_lwujq8LR19KKbWA4KwjEBWg5yDcO4nqH1EXTeUxgzjYAzH1uYzGJ6mllKi1TbGrG77Ig\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-san-h\"><strong>San H\u00f4<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Fusi\u00f3n de cultura peruana y japonesa con marcado acento canario es lo que ofrece Nissin San H\u00f4, regentado por otro d\u00fao tinerfe\u00f1o: Adri\u00e1n Bosch (Mejor Cocinero Canario Absoluto 2012) y Eduardo Dom\u00ednguez (Mejor Cocinero Canario Absoluto 2016), que han conseguido elevar el concepto de fusi\u00f3n a estrella, aunque de momento solo sea una, a su manera, \u00fanica y muy creativa.<\/p>\n\n\n\n<p>La carta cuenta con platos que combinan recetas japonesas, peruanas y canarias, pero su men\u00fa San H\u00f4 es la forma m\u00e1s completa e inteligente de conocer sus platos, que crean incre\u00edbles creaciones como erizo de mar con espuma de coral, ramen Nissin con bacon ahumado y triple caldo o baby dumplings canarios con caldo de espina de pescado.&#8221; Un viaje culinario transatl\u00e1ntico&#8221;, concluye el hotel.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lh6.googleusercontent.com\/4y4wFErmX4S7aZODT6VjdZlzkYhtvw7d_1WWodAV1IHvukB8_eNny77TjUftwMCFMpHs_yaJiXTiQwOWHVuRIN-aC6bmYfOY0wHoK_mXC9xgaEG7Tmgx-NwbtOm8j0sPPzCQmkzwl1naaTeaQCR0UEexw9gZwO7aoLk-_K8poYRdbau-6c_f__ppgN8FmA\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-m-s-gastronom-a\"><strong>M\u00e1s gastronom\u00eda<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Este a\u00f1o, el Royal Hideaway Corrales 5*GL Resort ha a\u00f1adido m\u00e1s formas de disfrutar de la isla sin salir de su habitaci\u00f3n o suite. Por un lado, los hu\u00e9spedes pueden disfrutar de una experiencia gastron\u00f3mica privada y aprender a preparar (y degustar) platos regionales como las patatas arrug\u00e1s al mojo palmero, el almogrote gomero o el tartar de rabil, por citar s\u00f3lo algunos, gracias a la experiencia &#8220;chef en la habitaci\u00f3n&#8221;, un servicio de cinco estrellas en la habitaci\u00f3n que incluye chef, sumiller y demostraciones. Y por otro lado, con su surtido desayuno flotante, Corrales.<\/p>\n\n\n\n<p>Imag\u00ednese levantarse de la cama, salir a la terraza y encontrar una bandeja flotante en su piscina privada, lista para una sesi\u00f3n de fotos pero sobre todo para disfrutar porque contiene una copa de cava canario, Sorbete de pl\u00e1tano naranja con at\u00fan de la India, tartar de tomate con aguacate, tortilla de patata y boniato amarillo con mojo-mayo, tarta de pl\u00e1tano con sirope de palma, bizcocho de lim\u00f3n, frutas locales de temporada, yogur de cabra y variedad de quesos canarios y almogrote.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cualquiera que conozca el mundo de la alta cocina sabe que el envoltorio es tan valioso como el contenido. Los platos se preparan como obras de arte contempor\u00e1neo, con el objetivo de evocar emociones utilizando todos los sentidos, desde la vista hasta el gusto. 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