{"id":126377,"date":"2022-05-20T10:54:39","date_gmt":"2022-05-20T08:54:39","guid":{"rendered":"https:\/\/tourtravelandmore.com\/?p=126377"},"modified":"2025-05-16T16:13:20","modified_gmt":"2025-05-16T14:13:20","slug":"calendario-el-secreto-mejor-guardado-y-mas-sabroso-de-salamanca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tourtravelandmore.com\/es\/calendario-el-secreto-mejor-guardado-y-mas-sabroso-de-salamanca\/","title":{"rendered":"<strong>Calendario, el secreto mejor guardado (y m\u00e1s sabroso de Salamanca)<\/strong>"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-yoast-seo-table-of-contents yoast-table-of-contents\"><h2>Tabla de contenidos<\/h2><ul><li><a href=\"#h-qu-podemos-ver-en-el-casco-hist-rico-del-pueblo-de-calendario\" data-level=\"2\">\u00bfQu\u00e9 podemos ver en el casco hist\u00f3rico del pueblo de Calendario?<\/a><\/li><li><a href=\"#h-c-mo-era-la-actividad-de-la-chaciner-a\" data-level=\"2\">\u00bfC\u00f3mo era la actividad de la chaciner\u00eda?<\/a><\/li><li><a href=\"#h-qu-otras-actividades-se-pueden-realizar-en-el-pueblo-de-calendario\" data-level=\"2\">\u00bfQu\u00e9 otras actividades se pueden realizar en el pueblo de Calendario?<\/a><\/li><\/ul><\/div>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/tourtravelandmore.com\/es\/ciudad\/espana-es\/salamanca-es\/\"><strong>En la Comunidad de Castilla y Le\u00f3n se localiza Salamanca<\/strong><\/a>, y a nivel de la Sierra del mismo nombre se ubica este pueblo rural llamado Calendario; el cual forma parte de la red de los pueblos m\u00e1s bonitos del pa\u00eds. No solo por el encanto de sus calles y casas, sino tambi\u00e9n por su natural entorno; declarado<strong> por la Unesco Reserva Natural de la Biosfera<\/strong>, debido a sus bosques frondosos, llenos de robles, pinos, casta\u00f1os y su hermosa fauna.<\/p>\n\n\n\n<p>Desde 1975 el casco urbano de este pueblo rural de Calendario ha sido reconocido como <strong>\u201cConjunto Hist\u00f3rico Art\u00edstico\u201d;<\/strong> lo cual lo ha llevado tambi\u00e9n a ser el lugar m\u00e1s fotografiado por los turistas. Adem\u00e1s de ser recordado por la actividad y desarrollo en el pasado del arte de los embutidos, abasteciendo pr\u00e1cticamente a toda la pen\u00ednsula; es decir, la chaciner\u00eda fue su base principal.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-qu-podemos-ver-en-el-casco-hist-rico-del-pueblo-de-calendario\"><strong>\u00bfQu\u00e9 podemos ver en el casco hist\u00f3rico del pueblo de Calendario?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Recorrer el casco hist\u00f3rico no lleva mucho tiempo. <strong>Sus calles empinadas presentan canales<\/strong> por donde corre el agua que baja de la Sierra y reciben el nombre de regaderas; que en su momento serv\u00edan para limpiar la sangre dejada por la matanza de los cerdos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Tambi\u00e9n se contemplan <strong>las fuentes, 18 en total<\/strong>; entre ellas est\u00e1n la fuente La Romana, la Cruz de Piedra, la de La Carretera, la de Arrabal, entre otras. Se dice que tiene tantas fuentes porque antiguamente este pueblo ten\u00eda 3 entradas, y en cada una de ellas eran construidas 3 de estas fuentes romanas; que a\u00fan persisten en la actualidad.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Las casas presentan algo bien particular, pues <strong>poseen lo que llaman la \u201cbatipuerta\u201d; <\/strong>es decir, puertas de madera a media altura, que eran necesarias para que la nieve que se acumulaba en gran cantidad, m\u00e1s o menos hasta la rodilla, no penetrara en la entrada de las casas en la \u00e9poca de invierno; tambi\u00e9n los proteg\u00eda del fr\u00edo.<\/p>\n\n\n\n<p>Pero esta no era la \u00fanica utilidad de esas puertas. Tambi\u00e9n <strong>imped\u00edan que salieran o entraran los animales<\/strong> que conviv\u00edan con ellos. Internamente estas casas ten\u00edan 3 pisos, y en el \u00faltimo piso, a nivel de los balcones, colgaban las chacinas para realizar el secado correspondiente; gracias al fr\u00edo de estaci\u00f3n.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Tambi\u00e9n en este casco hist\u00f3rico se localiza <strong>el \u201cMuseo de la Casa Chacinera\u201d,<\/strong> recordando que la chaciner\u00eda fue la base de mayor importancia en la historia de este pueblo, desde el siglo XVII. Actividad que fue una tradici\u00f3n y que pas\u00f3 de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n, llegando a su esplendor en el siglo XIX.<\/p>\n\n\n\n<p>Tambi\u00e9n, en este casco hist\u00f3rico, y a nivel de la parte central de Calendario, en la zona m\u00e1s alta, se localiza <strong>la Iglesia de Nuestra Se\u00f1ora de la Asunci\u00f3n<\/strong>. Cuenta con una mezcla de estilos entre lo g\u00f3tico, rom\u00e1nico y mud\u00e9jar, y que data de 1329, cuando se coloc\u00f3 la 1era piedra para su construcci\u00f3n.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Junto a la Iglesia de Nuestra Se\u00f1ora de la Asunci\u00f3n se observa <strong>el edificio del Ayuntamiento,<\/strong> que data del siglo XIX. Llama la atenci\u00f3n tanto la fachada como las escaleras de piedra en su parte interna.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Igualmente se puede conocer la Ermita del Humilladero o <strong>Ermita Sant\u00edsimo Cristo del Refugio, <\/strong>construida entre los siglos XV y XVI, y donde se localiza la escultura de este Sant\u00edsimo Cristo, que data de la \u00e9poca de los Reyes Cat\u00f3licos. Esta iglesia posee las im\u00e1genes del Cristo Amarrado a la Columna y la de San Vicente Ferrer.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-c-mo-era-la-actividad-de-la-chaciner-a\"><strong>\u00bfC\u00f3mo era la actividad de la chaciner\u00eda?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>C\u00f3mo ya se mencion\u00f3, entre los siglos XVIII, XIX e inclusive a principios del XX el pueblo de Calendario tuvo su gran auge a nivel de la chaciner\u00eda; al punto en que llegaron a contarse <strong>hasta 103 casas que se dedicaban a esta actividad.&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Estas casas de madera de casta\u00f1o, forja y piedra pose\u00edan 3 niveles; la planta baja, donde se realizaba la matanza de los cerdos, la intermedia o 2da planta, para la vivienda de los due\u00f1os y la 3era, donde eran secados los productos. Esta actividad<strong> comenzaba en el mes de noviembre hasta el mes de febrero.&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Se destinaban 15 cerdos y 1 buey, y tanto los mozos de El Trevedal como los de La Garganta se desplazaban hasta el pueblo para ayudar en estas matanzas, junto a las diferentes familias y los vecinos. <strong>Estos mozos se quedaban en las casas<\/strong> donde trabajaban, hasta el d\u00eda de celebraci\u00f3n de la Candelaria, el 2 de febrero; asist\u00edan a misa y luego part\u00edan hacia sus pueblos.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Los animales se sacrificaban en plena calle<\/strong>. Eran amarrados a la batipuerta y desde adentro la persona encargada de tal sacrificio se colocaba por detr\u00e1s de la misma y realizaba su labor sin que le salpicara la sangre; y el animal tampoco pod\u00eda escapar o entrar a la casa. El horario de comienzo era muy temprano y hasta las 12 del mediod\u00eda, luego se limpiaba todo gracias a las regaderas de sus calles.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Pero al llegar el siglo XX la industrializaci\u00f3n de las f\u00e1bricas cada vez era mayor, y fue cuando esta actividad en <strong>Calendario comenz\u00f3 a decaer<\/strong>; al punto en que hoy d\u00eda solo hay 1 casa que todav\u00eda se dedica a la chaciner\u00eda. Sin embargo, las nuevas generaciones tienen la oportunidad de enterarse de c\u00f3mo era esa labor y la importancia que tuvo, mediante el Museo de la Casa Chacinera.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lh3.googleusercontent.com\/oi7zWJuQIpOGrS39MvY29aAHBMaWd8RcKhV3-vcf4W84XAx-6l7q7lI7gdtWpFv90P44TMGwob08sCzieaB7nKueveLCO7viVSZoLzOBnNHOxd3wB_aEEKiIYY1MQri0F17HwN7Jl7xzMFsD8A\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-qu-otras-actividades-se-pueden-realizar-en-el-pueblo-de-calendario\"><strong>\u00bfQu\u00e9 otras actividades se pueden realizar en el pueblo de Calendario?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><strong>En Miranda de Casta\u00f1ar,<\/strong> sobre una loma, se observa el castillo de Casta\u00f1ar, que data del siglo XIV y XV, construido sobre otra defensa, con sus murallas todav\u00eda en pi\u00e9 y que conserva sus 4 puertas; a unos 98 Km de la provincia de Salamanca. Las calles son estrechas, de suelos empedrados y viviendas bien aprisionadas.<\/p>\n\n\n\n<p>Igualmente, se localiza tambi\u00e9n <strong>el municipio de Mogarraz<\/strong>. Su urbanismo es muy t\u00edpico medieval, con entramados de madera que est\u00e1n rellenos de mamposter\u00eda, pero lo que m\u00e1s impacta del lugar son los retratos en las fachadas de las casas; un poco m\u00e1s a 600 retratos. Por eso tambi\u00e9n se le llama el \u201cpueblo de las 1000 caras\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Esto se debe a que en 1967 todos deb\u00edan tener su DNI. Entonces, el 1er alcalde, llamado Alejandro Mart\u00edn, para que los habitantes<strong> no tuvieran que trasladarse hasta Salamanca,<\/strong> coloc\u00f3 en la bodega de sus padres una s\u00e1bana blanca y una c\u00e1mara fotogr\u00e1fica, para que cada uno se tomara la foto respectiva, por lo cual fueron poco a poco desfilando todos. Esos negativos se guardaron, hasta que en el 2012 fueron descubiertos por un artista de la localidad, Florentino Mailo.<\/p>\n\n\n\n<p>A este artista se le ocurri\u00f3 realizar <strong>una exposici\u00f3n de esos retratos<\/strong> y reprodujo a una escala grande unas 388 fotograf\u00edas, pintando sobre chapas de metal y con una combinaci\u00f3n de pinturas al \u00f3leo con la cera de abeja; llamada t\u00e9cnica enc\u00e1ustica. Posteriormente, fueron colgadas en la casa donde vivi\u00f3 cada retratado.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lh4.googleusercontent.com\/3Hn7Zy2Gr-J-ESg9eM0yLIWLRRPzjElTLQzAkj0Qqr7d35y-pA_NSHCRIFEoK4sgSRB9JYbPG9ZrpNTLpdAgJWPk5h-ZaxgQOj4_0VGLiNxhjGjgzK79JlZSFHqgbjO4_qM-EdrpiGJsabyMGA\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Los que no ten\u00edan casa propia, hab\u00edan emigrado o la vendieron, se colgaron en la iglesia; adem\u00e1s, luego se sumaron los vecinos actuales, llegando a unos 700 retratos. Se realiz\u00f3 la exposici\u00f3n y el artista, al finalizar la misma, <strong>les regal\u00f3 las fotograf\u00edas,<\/strong> y hoy en d\u00eda son el s\u00edmbolo de este municipio.<\/p>\n\n\n\n<p>Tambi\u00e9n, desde Calendario se realizan expediciones para conocer ese para\u00edso natural que los rodea. <strong>Son las rutas de senderismo<\/strong>, unas m\u00e1s complejas que otras, dependiendo del gusto de cada uno. Se puede llegar hasta la cima del pico Alvitero, que es el de mayor altura. Igualmente, est\u00e1n las Lagunas del Trampal, de aguas del glaciar o el Paraje Hoya Moros.&nbsp;<strong>En verano se celebran sus fiestas patronales<\/strong>. Entre el d\u00eda 5 y 6 del mes de agosto, en la Plaza Mayor, se festeja a la Virgen de las Nieves y se visten con sus trajes t\u00edpicos. Desde 1989 se ha catalogado como lugar de Inter\u00e9s Tur\u00edstico Regional. Para deportes de invierno y poder esquiar est\u00e1 la estaci\u00f3n de La Covatilla, con sus 20 Km de extensi\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Calendario es un pueblo rural de Salamanca, declarado Reserva Natural de la Biosfera por la Unesco. Un hermoso pueblo que todav\u00eda conserva gran parte de su arquitectura de la \u00e9poca medieval. Fue famoso por la actividad de la chaciner\u00eda. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":126376,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2294,2349,2903,4135,3909],"tags":[],"class_list":["post-126377","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-espana-2","category-europa","category-europe-es","category-salamanca-espana-2","category-spain-es"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v25.3.1 (Yoast SEO v25.3.1) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Calendario, el secreto mejor guardado (y m\u00e1s sabroso de Salamanca) - Tourtravel&amp;more<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u2714 Ac\u00e9rcate a Calendario para que puedas disfrutar de la arquitectura medieval que todav\u00eda prevalece en este pueblo rural. \u00a1\u00a1\u00a1Te esperamos!!! 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